Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες με ρόλο ζωτικής σημασίας στην υγιή ανάπτυξη και τη διατήρηση του οργανισμού. Η ρίζα της λέξης βιταμίνη προέρχεται από τη λατινική λέξη vita, δηλαδή ζωή. Οι βιταμίνες ρυθμίζουν τις διάφορες αντιδράσεις του μεταβολισμού, ενώ η έλλειψη μιας βιταμίνης σταματάει τις ειδικές μεταβολικές εργασίες και μπορεί να αλλάξει τη μεταβολική ισορροπία στον οργανισμό ενός βρέφους, παιδιού ή ενήλικα. Η βιταμίνη Κ ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D και η βιταμίνη Ε. Η ονομασία της προήλθε από την γερμανική λέξη Koagulation που σημαίνει πήξη.
Σε τι χρησιμεύει η βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος, τη διακοπή της αιμορραγίας και την επούλωση των πληγών. Λόγω έλλειψης βιταμίνης Κ μπορεί να εμφανιστεί μη ελεγχόμενη αιμορραγία, καθώς η πήξη του αίματος επηρεάζεται σε σημαντικό βαθμό. Στα βρέφη, οι γιατροί θα παρατηρήσουν ανεπάρκεια βιταμίνης Κ εάν υπάρχει αιμορραγία από την περιοχή που αφαιρέθηκε ο ομφάλιος λώρος , στο δέρμα ή τη μύτη, γαστρεντερική κτλ. Η βιταμίνη Κ, επιπλέον, είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών ενώ σύμφωνα με έρευνες, η ανεπάρκεια της, μπορεί να εξασθενήσει τα οστά.
Βιταμίνη Κ και βρέφη
Αποτελεί αδιαμφισβήτητα μια πολύ σημαντική βιταμίνη ειδικά για τα νεογέννητα μωρά καθώς πέραν της συμβολής της στην πήξη του αίματος επηρεάζει και άλλες πολύ σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες στον οργανισμό ενός μωρού. Συμβάλλει στην καλή μνήμη ενώ δυναμώνει τα μαλλιά. Η έλλειψη της στα βρέφη μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα, όπως εσωτερική ή και εξωτερική αιμορραγία, προβλήματα στο εντερικό σύστημα ή στα οστά. Τα νεογέννητα προσλαμβάνουν πολύ μικρή ποσότητα βιταμίνης Κ μέσω του γάλακτος. Πριν ακόμη όμως γεννηθεί έναν παιδί, η ποσότητα βιταμίνης Κ που περνάει από τη μητέρα στο έμβρυο μέσω του πλακούντα, είναι επίσης μικρή. Επιπλέον το μη ανεπτυγμένο γαστρεντερικό σύστημα ενός μωρού (δεν έχει όλα τα απαραίτητα βακτήρια στην χλωρίδα του εντέρου του) μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμίνης K.
Που βρίσκεται η βιταμίνη K
Τα πράσινα & φυλλώδη λαχανικά όπως το μπρόκολο, το μαρούλι και το σπανάκι, ο χυμός καρότου και το λάχανο είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνες Κ ενώ συμβάλλουν επίσης στην σωστή ανάπτυξη των απαραίτητων βακτηρίων στο έντερο. Συζητήστε με το παιδίατρό σας αν σας προβληματίζει το γεγονός ότι το παιδί σας δεν τρέφεται επαρκώς. Μπορεί να σας συμβουλέψει να χορηγήσετε βιταμίνες για περιορισμένο χρονικό διάστημα με ταυτόχρονες προσπάθειες βελτίωσης των διατροφικών συνηθειών του παιδιού.
Η συνεργική δράση μεταξύ των βιταμινών Κ και D
Η βιταμίνη Κ, εκτός της συμβολής της στην πήξη του αίματος & άλλων φυσιολογικών λειτουργιών στον οργανισμό ενός μωρού, έχει έναν επίσης πολύ σημαντικό ρόλο. Έχει συνεργική δράση μαζί με τη βιταμίνη D, προάγοντας την υγεία των οστών, καθοδηγώντας το ασβέστιο στα οστά και αποτρέποντας την καθίζηση του στα αγγεία. Πώς ακριβώς συμβαίνει αυτό; Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα, η παρατεταμένη και μεγάλη πρόσληψη βιταμίνης D προάγει την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων πρωτεϊνών, που εξαρτώνται από την βιταμίνη Κ. Οι πρωτεΐνες αυτές πολύ συχνά παραμένουν ανενεργές, ενδεχομένως λόγω χαμηλής συγκέντρωσης βιταμίνης Κ, η οποία απαιτείται προκυμμένου να καρβοξυλιωθούν. Η βιταμίνη Κ ενεργοποιεί δυο σημαντικές πρωτεΐνες (οστεοκαλσίνη και matrix GLA) οι οποίες έτσι, λειτουργούν ως ‘’τροχονόμος’’ για το ασβέστιο, καθοδηγώντας το στα οστά . Όταν οι δυο αυτές πρωτεΐνες δεν έχουν ενεργοποιηθεί, το ασβέστιο οδηγείται στα αγγεία για καθίζηση.
